• Eficiência da luz UV-C na redução de micro-organismos mesófilos em produtos cárneos de estabelecimentos registrados no Serviço de Inspeção Municipal de Antônio Prado/RS 

  Silva, Felipe Silveira da (2024) [Dissertação]

  A contagem de micro-organismos mesófilos aeróbios em produtos de origem animal pode ser utilizado como instrumento indicador de qualidade de baixo custo, fácil execução, que auxilia na avaliação de inocuidade das matérias ...
• Microbiota e perfil de resistência a antimicrobianos em carcaças congeladas de frango de produção convencional e certificadas como de criação com restrição de uso de antimicrobianos 

  Vieira, Tatiana Regina (2021) [Tese]

  O aumento e disseminação de bactérias resistentes a antimicrobianos é considerado um problema global de saúde pública. Entre as causas desse problema são frequentemente citados o uso indiscriminado de antimicrobianos em ...
• Ação antioxidante da melatonina na criopreservação de tecido ovariano, sêmen e embriões de zebrafish 

  Lima, Larise Caroline Oliveira (2024) [Dissertação]

  O objetivo deste estudo foi avaliar a influência do potencial antioxidante da metoxi-N-acetiltriptamina ou também conhecida por melatonina, em sêmen e fragmentos de tecido ovariano de zebrafish criopreservados, e em embriões ...
• Avaliação da efetividade dos diferentes tipos de equipes de inspeção em abatedouros frigoríficos de suínos em Santa Catarina, Brasil 

  Dandolini, Guilherme Werner (2024) [Dissertação]

  Durante décadas, o objetivo da inspeção foi garantir alimento seguro para consumo humano. Embora o objetivo não tenha sido alterado, os principais perigos mudaram, focando especialmente nos perigos não visíveis em modelos ...
• Efeito da temperatura de armazenamento e da aplicação de ácidos orgânicos sobre o shelf-life de lombo suíno resfriado 

  Linden, Letícia Beatriz (2024) [Dissertação]

  Este trabalho avaliou o efeito da aplicação de blend de ácidos orgânicos (ácidos ascórbico, cítrico e lático) durante o shelf life de lombo suíno resfriado submetido a quatro temperaturas (1ºC, 4ºC, 10ºC e 15ºC) armazenados ...
• Produção de vitamina B12 por Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii ATCC 13673 cultivada em resíduo agroindustrial de soja para enriquecimento nutricional de alimentos de origem vegetal 

  Assis, Dener Acosta de (2024) [Tese]

  A ingestão de vitamina B12 em dietas vegetais alternativas pode ser desafiadora devido à inabilidade natural das plantas em produzir este micronutriente. Porém, através de estratégias de bioprocessos, pode-se suprir esta ...
• Propriedades biotecnológicas de bactérias lácticas isoladas de soro de leite de búfala e aplicação na produção de derivados lácteos 

  Lermen, Andréia Monique (2024) [Tese]

  O soro de leite de búfala pode ser fonte de bactérias ácidos lácticas (BAL), que podem ser isoladas e caracterizadas quanto ao seu potencial biotecnológico. Visando alcançar esse objetivo, foram isoladas 62 BAL do soro de ...
• Aspectos patológicos de infecções virais que afetam o trato respiratório de gatos domésticos 

  Slaviero, Mônica (2024) [Tese]

  Doenças infecciosas que envolvem o trato respiratório são frequentes em gatos e de grande importância na medicina felina devido à alta morbidade ou mortalidade, principalmente em filhotes ou adultos imunocomprometidos. O ...
• Inseminação artificial em tempo fixo (IATF) em bovinos de corte com sêmen refrigerado ou criopreservado 

  Pinzón Osorio, César Augusto (2023) [Dissertação]

  Embora pareça razoável considerar que fatores inerentes ao sêmen refrigerado, tais como maior viabilidade e sobrevivência, estejam associados a uma capacidade de fecundação mais duradoura para aumentar a taxa de prenhez ...
• Caracterização gênica de cepas de Escherichia coli causadoras de endometrite em éguas 

  Castro, Fabiana Santos (2024) [Tese]

  O papel da Escherichia coli na patogenia da endometrite equina é em grande parte desconhecida. Sugere-se que a E. coli induz uma resposta inflamatória menos exsudativa e provoca uma maior lesão no tecido endometrial do que ...

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