Microcápsulas de betalaína da pitaya vermelha utilizadas como corante natural em iogurtes

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Data
2019
Autor
Orientador
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/208629
Evento
Salão de Iniciação Científica (31. : 2019 out. 21-25 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Assunto
Tipo de apresentação
Apresentação oral
Grande Área
Ciências agrárias
Sessão
Análise química de alimentos
Temática
Análise química de alimentos
Coleções
 
   

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