Ciências Agrárias: Últimas Submissões
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Evidências de infecção por Leptospira bratislava em transtornos reprodutivos em suínos
(1994) [Artigo de periódico]Em 535 amostras de soro de reprodutores suínos foram executados testes sorológicos de aglutinação microscópica para diagnóstico de leptospirose. Os animais eram originários de 25 granjas localizadas no Rio Grande do Sul, ... -
Diagnostico de anaplasma marginale utilizando-se sangue coagulado para a determinacao da parasitemia
(1991) [Artigo de periódico]Um bovino esplenectomizado foi inoculado com os agentes da Tristeza Parasitária e observado, durante 40 dias, quanto à temperatura coroporal, hematócrito e quadro clínico. Amostras de sangue, com e sem anticoagulante, foram ... -
Effect of chitosan coatings on the quality of persimmon under commercial storage conditions
(2017) [Artigo de periódico]The chitosan coating effectiveness for enhancing the shelf life and retaining the carotenoids content of persimmons under commercial storage was investigated. Persimmons (Diospyros kaki L.) var. “Kyoto” were disinfected, ... -
Volatile profile of sparkling wines produced with the addition of mannoproteins or lees before second fermentation performed with free and immobilized yeasts
(2018) [Artigo de periódico]Heat map and hierarchical cluster analysis showed that sparkling wines produced with immobilized yeasts contained mostly higher levels of compounds that impart positive notes to wines. Fisher ratio pointed out nine volatile ... -
Evolução temporal de compostos fenólicos e atividade antioxidante de vinhos tintos brasileiros
(2017) [Artigo de periódico]Com base no estudo de 90 amostras de vinhos provenientes de sete diferentes regiões brasileiras o índice de polifenóis totais e a atividade antioxidante apresentaram evolução distinta. As variáveis estudadas apresentaram ... -
Evaluation of the growth of enterobacteria in fructooligosaccharides using the principal components analysis
(2016) [Artigo de periódico]Experimental data obtained from the literature concerning the growth rate of 35 different enterobacteria and acidification of the media using various carbohydrates as the substrates (glucose and the fructooligosaccharides ... -
Combined effects of natural additives and modified atmosphere on quality of fresh cut peaches
(2017) [Artigo de periódico]The aim of this study was to evaluate the combined use of natural additives and modified atmosphere on the physicochemical and microbiological characteristics of fresh cut peaches 'El Dorado'. The minimal processing consisted ... -
Influência do uso de atmosfera modificada nas características físico-químicas de brócolis minimamente processados
(2017) [Artigo de periódico]A busca por alimentos minimamente processados cresce a cada dia, sendo que um dos motivos mais comuns é a busca por uma alimentação mais saudável e conveniência, visando alimentos semelhantes aos in natura e que contenham ... -
Effect of blanching on enzyme activity and bioactive compounds of blackberry
(2018) [Artigo de periódico]The inactivation of peroxidase and polyphenol oxidase and the degradation of phenolic compounds, anthocyanins, and antioxidant activity in blackberry were investigated during blanching in water at 80-90 °C, and in steam, ... -
Development by extrusion of composite films based on Poly(Lactic Acid)/Babassu Mesocarp Flour
(2024) [Artigo de periódico]The objective of this manuscript was to investigate the influence of different Babassu Mesocarp Flour (BMF) contents (3, 5, 8, and 10% by weight) on the physical and surface properties of the Poly(Lactic Acid) (PLA) matrix. ...