Abate humanitário e o bem-estar animal em bovinos

Abstract

O Abate Humanitário pode ser definido como o conjunto de procedimentos técnicos e científicos que garantem o bem-estar dos animais desde o embarque na propriedade rural até a operação de sangria no matadouro-frigorífico. O abate de animais deve ser realizado sem sofrimentos desnecessários, e as condições humanitárias devem prevalecer em todos os momentos precedentes ao abate. Os principais problemas encontrados hoje referentes ao bem-estar animal estão relacionados com instalações e equipamentos inadequados, distrações que dificultam o movimento do animal, falta de treinamento dos funcionários, manutenção insuficiente dos equipamentos e manejo inadequado. Este trabalho aborda pontos relevantes referentes ao tema e também busca enfatizar os benefícios trazidos para os matadouros-frigoríficos pela adoção de técnicas de Abate Humanitário.

The Humane Slaughter is the technical and scientific proceeding set that guarantees the animal welfare since loading, in the rural property, to the bleeding. The slaughter must be performed without unnecessary suffering and the humane conditions must be presented during pre-slaughter handling. The main problems found today regarding animal welfare are related to inadequate facilities and equipment, distractions that imped animal movement, lack of trained staff, poor maintenance of equipment and inadequate management. This paper discusses relavant issues related to the topic and also seeks to highlight the benefits brought to slaughterhouses refrigerators by adopting the techniques of Human Slaughter.