Avaliação das propriedades bacteriocinogênicas e antioxidantes de bactérias lácticas isoladas de leite búfala

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Resumo (7.731Kb)

Pôster (495.6Kb)

Data

2012

Autor

Dias, Maria Rita Souto 

Orientador

Motta, Amanda de Souza da

Tipo

Resumo publicado em evento

URI

http://hdl.handle.net/10183/65192

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Evento

Salão de Iniciação Científica (24. : 2012 out. 1-5 : UFRGS, Porto Alegre, RS).

Tipo de apresentação

Apresentação oral

Grande Área

Ciências agrárias

Sessão

Microbiologia e toxicologia de alimentos ii

Temática

Microbiologia e toxicologia de alimentos

Coleções

• XXIV Salão de Iniciação Científica - 2012 (2208)
  Ciências Agrárias (214)

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