Influência dos fatores matéria orgânica e suporte na atividade anitmicrobiana de quefir artesanal
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Data
2003Orientador
Evento
Salão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Grande Área
Ciências agrárias
Contido em
Salão de Iniciação Científica (15. : 2003 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre: UFRGS, 2003.
Sessão
Microbiologia e Toxicologia de Alimentos II
Coleções
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Ciências Agrárias (218)
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