Análise da viabilidade da caracterização reológica de sobremesas cremosas a base de soja em um reômetro rotacional ARES

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Data
2011
Autor
Orientador
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/48130
Evento
Salão de Iniciação Científica (23. : 2011 out. 3-7 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Assunto
Tipo de apresentação
Apresentação oral
Grande Área
Engenharias
Sessão
Engenharia química ii
Temática
Engenharia química
Coleções
 
   

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