Estratégia de diferenciação na agroindústria familiar de sucos Tolotti : um estudo de caso

Abstract

Para se manter competitivo no mercado atual, as Agroindústrias Familiares devem desenvolver um conjunto de esforços de formação, busca de conhecimento e principalmente estruturação de relações comerciais. Essa pesquisa procura esclarecer como a Agroindústria de Sucos Tolotti, localizada na Linha Carijo no Município de Barra Funda – RS organiza sua estrutura produtiva e comercializa seus produtos a partir da identificação e análise de desempenho de alguns dos principais direcionadores relacionados ao sucesso de estratégias de diferenciação: a) particularidades relacionadas às características, desempenho e configuração do produto (de natureza intrínseca ou extrínseca); b) variedade de produtos oferecidos; c) nível de serviço oferecido; d) índice de gastos com atividades de marketing; e) tempo de entrega; f) adequação da seleção dos compradores atendidos; g) adequação dos canais de distribuição empregados; h) adequação da escolha das tecnologias de processo utilizadas; i) adequação da seleção de matérias-primas e insumos; j) adequação da política de recursos humanos; e k) adequação da gestão da produção. De forma complementar, esse trabalho também busca identificar a importância das políticas públicas de fomento para o desenvolvimento da agroindústria familiar considerada no estudo de caso e as principais restrições, de natureza tecnológica, de gestão ou financeira, relacionada ao seu desenvolvimento. O método de pesquisa adotado foi o de estudo de caso. Nessa pesquisa foram entrevistados em profundidade os gerentes - proprietários, responsáveis pela tomada de decisão, gerenciamento, seleção e implementação das estratégias competitivas de diferenciação na agroindústria considerada. Como especialista externo foi entrevistado o Técnico Agrícola e Chefe do Escritório da Emater/Ascar do Município de Barra Funda – RS. As políticas públicas de fomento para o desenvolvimento da agroindústria foram de grande importância para a construção de suas instalações e compra de equipamentos de processo. Como sugestão de iniciativas pertinentes para seu desenvolvimento, parece promissor desenvolver na agroindústria políticas de divulgação, marketing e pós venda, de forma a aumentar significativamente a comercialização de seus produtos. Em particular, os aspectos funcionais do suco de uva podem ser explorados de forma eficiente junto ao consumidor final com a participação da empresa em uma rede de agroindústrias processadoras da uva que, juntas, poderiam desenvolver campanhas de comunicação.