Análise da deterioração de salsichas provocada por bactérias ácido-láticas e seu controle em condições usuais de produção
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Data
2008Orientador
Evento
Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Grande Área
Ciências agrárias
Contido em
Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2008.
Sessão
Med. Veterinária Preventiva, Saúde Pública e Saneamento Aplicado B
Coleções
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Ciências Agrárias (265)
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