Guia ilustrado de preparações para o dia a dia do paciente com diabetes mellitus tipo 2

Abstract

Introdução: O Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) é uma doença crônica e multifatorial, caracterizada por hiperglicemia associada a complicações metabólicas. O manejo nutricional é um dos pilares do tratamento, juntamente com intervenção clínica farmacológica, atividade física e mudança no estilo de vida. O paciente deve envolver-se ativamente no autogerenciamento e planejamento colaborativo de um plano alimentar, visando controle glicêmico pós prandial e a longo prazo. Nesse sentido, abordagens de educação alimentar têm sido propostas, mas ainda podem ser melhor exploradas no tratamento do paciente com DM2. Objetivo: Elaborar um e-book com receitas para o dia a dia do paciente com DM2. Métodos: Para o desenvolvimento do produto e-book foram selecionadas preparações culinárias condizentes com o que diz a literatura científica sobre nutrição no tratamento do paciente com DM2. As receitas foram descritas de forma criativa e seguiram as proporções do prato saudável preconizadas pela Associação Americana de Diabetes (ADA). O público alvo são os pacientes e seus familiares, pois estes são os atores envolvidos nas decisões alimentares cotidianas e também instrumentalizar profissionais da saúde que prescrevem orientações referentes à alimentação do paciente com DM2. Resultados: Esse guia didático visa ajudar a manter a hemoglobina glicada no alvo terapêutico. São 33 preparações culinárias testadas, para compor refeições saborosas, nutritivas e compartilháveis no dia a dia. Todas as preparações do e-book apresentam informações nutricionais relevantes ao manejo nutricional do DM2 (Kcal, LIP, CHO, PTN), lista de ingredientes com média caseira e modo de preparo minuciosamente descrito. Conclusão: O e-book elaborado é uma ferramenta de educação alimentar e de fácil acesso. Pois, capacita o paciente a se tornar protagonista de sua própria alimentação, contribuindo assim para um dos pilares essenciais para o sucesso do tratamento do diabetes tipo 2: a dieta.

Introduction: Type 2 Diabetes Mellitus (T2DM) is a chronic and multifactorial disease characterized by hyperglycemia associated with metabolic complications. Nutritional management is one of the pillars of treatment, alongside pharmacological clinical intervention, physical activity, and lifestyle changes. Active patient engagement in self-management, including the collaborative development of personalized dietary plans, is essential for achieving optimal outcomes. Despite the implementation of various dietary education strategies, there remains significant potential for innovation and enhancement in this area. Objective: To develop an e-book containing practical and accessible recipes tailored to the daily needs of patients with Type 2 Diabetes Mellitus, aiming to support glycemic management and promote adherence to dietary recommendations. Methodology: To develop the e-book, culinary preparations were selected based on evidence from the scientific literature regarding nutrition in the management of Type 2 Diabetes Mellitus (T2DM). The recipes were creatively designed and aligned with the healthy plate proportions recommended by the American Diabetes Association (ADA). The target audience includes patients with T2DM and their families, as they play a central role in daily dietary decisions. Additionally, the e-book serves as a resource for healthcare professionals involved in providing dietary guidance to patients. Results: The e-book serves as a practical and educational tool aimed at supporting glycemic control, particularly maintaining hemoglobin A1c levels within therapeutic targets. It features 33 tested recipes designed to create flavorful, nutritious, and shareable meals suitable for everyday life. Each recipe includes detailed nutritional information (calories, fats, carbohydrates, and proteins), a list of ingredients with standardized household measurements, and clear step-by-step preparation instructions. Conclusion: The e-book represents an accessible and effective dietary education tool that empowers patients to take an active role in managing their nutrition. By promoting adherence to dietary recommendations, it addresses one of the fundamental pillars of T2DM treatment, contributing to improved health outcomes.