Saneamento aplicado em saúde e produção animal : etnografia, triagem da atividade antibacteriana de plantas nativas no sul do Brasil e testes de avaliação do decocto de Hypericum caprifoliatum Cham. e Schlecht. - Hypericaceae (Guttiferae) - ("escadinha"/"sinapismo") para uso como desinfetante e antisséptico

Abstract

Buscando garantir a manutenção ou o restabelecimento das condições sanitárias microbiológicas dos ambientes de saúde e de produção animal, propôs-se verificar se extrações vegetais de plantas consideradas medicinais pelo conhecimento tradicional/popular podem ser usadas na qualidade de desinfetante ou antisséptico. Pretendeu-se, assim, indicar que extrações destas plantas podem ser um recurso alternativo ou complementar aos antimicrobianos de origem sintético-laboratorial. Como marcos de referência deste trabalho, levou-se em consideração os princípios do desenvolvimento sustentável e da tecnologia apropriada e apropriável socialmente. Através da metodologia de etnografia rápida, recorrendo aos conhecimentos de uma especialista tradicional/popular no assunto saúde (humana e animal) e em plantas medicinais, foi verificada a existência de um complexo conhecimento do mundo natural, de práticas e matéria médica hoje não convencionais à Medicina Veterinária. Através da organização de um quadro etno-nosológico de enfermidades de pele selecionou-se 35 plantas nativas no sul do Brasil, que foram triadas quanto à propriedade de atividade biológica antibacteriana. O método para avaliar a bioatividade das extrações vegetais foi o de diluição, modificando as técnicas em uso e confrontando as soluções extraídas com oito diluições logarítmicas dos inóculos, ao invés de uma única e elevada dose infectante. A triagem com o teste do sistema de tubos múltiplos, tendo como indicadores uma bactéria Gram-positiva e uma Gram-negativa, na proporção 50 g de planta para 1.000 ml de solvente, na forma decocto, sete delas apresentaram alguma intensidade de atividade de inibição ou inativação, ao passo que, na forma de extrato hidro-alcoólico etílico evaporado e hidratado, 22 delas foram ativas. Onze plantas não apresentaram qualquer atividade antibacteriana. A coincidência entre a indicação de uso tradicional e a avaliação do ponto de vista moderno ocorreu para 69 % (24) das plantas, reforçando a etnografia aplicada à obtenção de conhecimento tradicional como um instrumento importante na descoberta de recursos em saúde. Para aprofundar o estudo, o decocto de Hypericum caprifoliatum Cham. e Schlecht. – HYPERICACEAE (GUTTIFERAE) - ("escadinha" / "sinapismo") foi escolhido para ser submetido a uma série de testes desinfecto/antisseptogramas. Ele apresentou atividade biológica sobre organismos Gram-positivos, manifestando ação bacteriostática e bactericida frente a nove amostras (três gêneros e cinco espécies) deste grupo. Das amostras confrontadas, apenas uma, entre as isoladas de situação-problema "de campo", mostrou resistência ao decocto. Referenciado pelo composto biocida convencional iodofór, o decocto apresentou médias de intensidades de atividade de inibição e inativação mais altas (exceto para uma amostra bacteriana). Os testes de suspensão simulando ambientes sujos com a presença de 20 % de soro bovino e de 20 % de leite integral indicaram sua melhor atividade em ambientes limpos, e que para aumentar a intensidade de ação antibacteriana frente a essas matérias orgânicas precisa proporções do decocto maiores do que 100 g da planta para 1.000 ml de água. Confirma-se, assim, o atributo antibacteriano conferido tradicionalmente ao gênero botânico Hypericum caprifoliatum, sugerindo-se a possibilidade de utilização de seu decocto como desinfetante e antisséptico em determinadas situações-problema sanitários, relacionando-o aos agentes transmissíveis e aos fatores matéria orgânica e suporte estudados.

To assure the management or re-establisment of the microbiological sanitary conditions from the health and animal production enviroment it was proposed to find out if plants extractions, from the so called medicinal plants, are effective as disinfectant or antiseptic. In this manner the intention was to point out that the extractions of these plants can act as an complementary or alternative traditional source to the syntetic-laboratorial antimicrobean. As reference of this research, was taked into consideration the principle of the sustainable development and the appropriete social available technology. A quick ethnographic metodology was applied and through the informations from a naive woman expert in folk health subjects (human and animal) and in medicine plants, a very large knoweledge about the natural scenery and about unconventional Veterinary Medicin was find out. So, an ethno-nosografic chart about skin diseases was delineate and 35 selected native plants of south Brazil were submitted to a screening test to evaluate their antibacterial activity. The methodology utilized for testing plant extracts bioactivity was the dilution method with some modification in the usual methodology. The extractions solutions were confronted to 8 logarithmic inoculs dilutions, rather than to one and only infectant high level dose. The multiple tube system screening test using as indicator a Gram positive bacteria and a Gram negative bacteria, with an extract in the proportion of 50 g plant : 1.000 ml solvent. As a decocto 7 extracts showeed some inhibition and inaction activity while as a hydro-alcoholic extract, evaporeted and re-hydrated, 22 extracts showed activity. Eleven plants didn’t exibit any antibacterial activity. Traditional prescription and modern evaluation were coincident in 69 % (24) of the plants, supporting the applied etnography as an important way to achieve natural health resources. The decocto of Hypericum caprifoliatum Cham. e Schlecht. – HYPERICACEAE (GUTTIFERAE) ("escadinha"/"sinapismo") was choosen to be submitted to a succession of disinfecto and antisseptograms tests. This decocto showed bacteriostatic and bactericide activity against 9 strains (3 genera and 5 species) of Gram positive organisms. Only one strain, among the confronted "of field" strain , was resintant against the decocto. Regarding the conventional biocide iodofor compound the decocto showed higher average intensities of inhibition activity a inaction (exept for one bacterial strain). The suspension tests to simulate "dirty" environment with 20 % of bovine serum albumin and 20 % whole milk, suggest that higher decocto concentration (100 g plant : 1.000 ml weater) would be necessary to obtain better bacteraial activity against these organic matters. Thys the antibacterial attribute traditionally associated to the generus Hypericum caprifoliatum was confirmed, the decocto can be used as disinfectant and antiseptic in some kinds of sanitary problemas that can be related to the transmissible agents and to the organic matter and carrier studied.