Navegação TCC Nutrição por Assunto "Gestão ambiental"
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Análise ambiental de uma cozinha hospitalar de grande porte
(2018) [Trabalho de conclusão de graduação]Introdução: Um sistema de gestão ambiental (GA) tem por finalidade organizar e planejar ações para o controle do impacto ambiental que os serviços e/ou produtos de uma empresa geram. A GA também pode ser aplicada para ... -
Dificuldades para a implementação de boas práticas ambientais em unidades de alimentação e nutrição
(2023) [Trabalho de conclusão de graduação]Introdução: O setor de alimentação utiliza quantidades significativas de recursos naturais e produz grande quantidade de resíduos, incluindo sólidos, líquidos e emissão de gases. Além disso, o desperdício de alimentos é ...