Uso de minerais orgânicos na avicultura

Abstract

O uso de microminerais na produção animal é uma realidade para que haja um desempenho adequado das aves. São cerca de 50 substâncias necessárias para um ótimo crescimento das aves, estes são divididos em essenciais e não essenciais. Os nutrientes essenciais são aqueles que não são produzidos pelos animais e ou são, mas em quantidades insuficientes para atender a demanda, portanto devem vir na dieta. Entre estes últimos estão os minerais. Os minerais são divididos entre macrominerais, grande inclusão na dieta, e microminerais, pequena inclusão na dieta. Os microminerais têm diversas funções no organismo e estas são de vital importância para um crescimento adequado dos animais. Atualmente, os nutricionistas fazem uso de formas inorgânicas de microminerais devido seu baixo custo de inclusão na dieta. Entretanto, pressões de entidades internacionais fazem presentes no tocante de excesso da excreção desses minerais e sua utilização pelos animais. Muitos estudos foram realizados com moléculas associadas a proteínas e/ou aminoácidos para que haja um maior aproveitamento destes minerais pelo animal com uma menor excreção para o ambiente. Os minerais traço organicamente complexados aparecem como alternativa, pois grande parte dos dados da literatura mostram que eles são mais biodisponíveis e utilizam rotas diferentes dos microminerais inorgânicos. Isto confere a característica de não interagir com outros componentes da dieta. Portanto, há um interesse de crescente no uso desses minerais na avicultura.

The use of trace minerals in animal production is a reality to achieve a adequate performance of birds. There are about 50 substances necessary for optimal growth of the birds, they are divided into essential and nonessential. The essential nutrients are those that are not produced by animals, or are, but in insufficient quantities to meet demand, so they must come in the diet. Among these ones are the minerals. Minerals are divided into macro minerals, wide inclusion in the diet, and micro, small inclusion in the diet. The trace minerals have different functions in the body and these are vital for proper growth of the animals. Today, nutritionists make use of inorganic forms of trace minerals due to its low cost of inclusion in the diet. However, pressures from international organizations are present in terms to avoid excesses of minerals excretion and their use by animals. Many studies were performed with molecules associated with proteins and / or amino acids to allow a better utilization of these minerals by the animal with a lower excretion to the environment. The organically complexed trace minerals appear as an alternative, because much of the literature data show that they are more bioavailable and use different routes of inorganic trace minerals. This gives the characteristic of not interact with other components of the diet. Therefore, there is a big interest in the use of these minerals in poultry.