Instrumentos adaptados e validados em língua portuguesa para avaliar comportamento alimentar de adultos

Abstract

Comportamento alimentar expressa a conduta ou a maneira de consumir o alimento (o que, quando, quanto, com quem se come, etc) e está associado a diversos aspectos subjetivos, valores que atribuímos ao que comemos, valores atribuídos ao nosso corpo, desejos e pensamentos sobre a comida. Nota-se um crescimento de comportamentos disfuncionais no Brasil e no mundo, com o aumento de obesidade, transtornos alimentares e de imagem, entre outros. O objetivo deste estudo é, por meio de revisão da literatura, apresentar os instrumentos traduzidos e validados em língua portuguesa que avaliam o comportamento alimentar em adultos. Foram acessadas as bases de dados do Google Acadêmico, Scielo e Pubmed, em busca de instrumentos validados em português nos período de 2000 até o presente momento. Obtiveram-se 14 artigos que se adequavam ao intuito do estudo. Observou-se uma gama de estudos medindo o comportamento em diferentes âmbitos, e que se propõe a avaliar os vários aspectos envolvidos na composição do comportamento. Para realizar o adequado diagnóstico do comportamento alimentar, efetuando intervenções nutricionais mais acertadas, sugere-se a implementação desses instrumentos de avaliação na prática profissional.

Eating behavior expresses the conduct or the way of consuming food, (which, when, how much, with whom, etc.) and it is associated with several subjective aspects, values that we attribute to what we eat, values attributed to our body, desires and thoughts about food. There is a growth of dysfunctional behaviors in Brazil and in the world, with the obesity increase, eating and image disorders, among others. The purpose of this study is, through a literature review, present the translated and validated instruments in Portuguese that evaluate eating behavior in adults. Google Scholar, Scielo and Pubmed databases were accessed to search validated tools in Portuguese from 2000 to the present. 14 articles were gathered that fits the purpose of the study. It is observed a range of studies measuring behavior in different scopes, which aims to evaluate the several aspects involved in the composition of the behavior. To make the proper diagnosis about the eating behavior, making more appropriate nutritional interventions, it is suggested the implementation of these evaluation instruments in the professional practice.