OBTENÇÃO DE CORANTE NATURAL DA POLPA DA PITAYA VERMELHA ATRAVÉS DE MICROENCAPSULAÇÃO POR SPRAY DRYER E APLICAÇÃO EM IOGURTE

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Data
2018
Autor
Orientador
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/190298
Evento
Salão de Iniciação Científica (30. : 2018 out. 15-19 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Assunto
Tipo de apresentação
Apresentação oral
Grande Área
Ciências agrárias
Sessão
Análise de alimentos
Temática
Analise química de alimentos
Coleções
 
   

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