Desenvolvimento e caracterização de biofilme comestível de mucilagem de chia e proteína isolada de soja

dc.contributor.advisor	Flôres, Simone Hickmann	pt_BR
dc.contributor.author	Batista, Ana Carolina Fösch	pt_BR
dc.date.accessioned	2014-04-10T12:05:54Z	pt_BR
dc.date.issued	2013	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/92220	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.title	Desenvolvimento e caracterização de biofilme comestível de mucilagem de chia e proteína isolada de soja	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (25. : 2013 out. 21-25 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.subject.session	Processamento e armazenamento de alimentos	pt_BR
dc.subject.theme	Processamento e armazenamento de alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.type.presentation	Apresentação oral	pt_BR
dc.description.number	9	pt_BR
dc.identifier.sic	31035	pt_BR
dc.subject.macro	Ciências e tecnologia de alimentos	pt_BR

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