Avaliação do efeito da adição de diferentes espessantes na viscosidade do iogurte desnatado

dc.contributor.advisor	Flôres, Simone Hickmann	pt_BR
dc.contributor.author	Marquardt, Karina	pt_BR
dc.contributor.author	Teles, Camila Duarte	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-02-07T01:39:53Z	pt_BR
dc.date.issued	2005	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/66288	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (17. : 2005 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2005.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Iogurte	pt_BR
dc.subject	Espessante	pt_BR
dc.title	Avaliação do efeito da adição de diferentes espessantes na viscosidade do iogurte desnatado	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (17. : 2005 out. 17-21 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000521023	pt_BR
dc.subject.session	Avaliação Físico-Química, Nutricional e Sensorial de Alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	036	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

Este item está licenciado na Creative Commons License