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Mudanças socioprodutivas, vulnerabilidades e intitulamentos na pecuária leiteira do Rio Grande do Sul
(2021) [Tese]Desde os anos 1990 a pecuária leiteira brasileira, e sobretudo a pecuária leiteira do Rio Grande do Sul, tem enfrentado mudanças profundas, que perpassam aspectos mercadológicos, tecnológicos e organizacionais. Passadas ...