Ánalise sensorial e caracterização físico-química de pães preparados com as hortaliças Bertalha (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) e Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill)

dc.contributor.advisor	Flôres, Simone Hickmann	pt_BR
dc.contributor.author	Simon, Aline	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-01-25T10:32:03Z	pt_BR
dc.date.issued	2012	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/64592	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.title	Ánalise sensorial e caracterização físico-química de pães preparados com as hortaliças Bertalha (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) e Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill)	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (24. : 2012 out. 1-5 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.subject.session	Análise química de alimentos	pt_BR
dc.subject.theme	Analise química de alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.type.presentation	Apresentação oral	pt_BR
dc.description.number	3	pt_BR
dc.identifier.sic	23288	pt_BR
dc.subject.macro	Ciências e tecnologia de alimentos	pt_BR

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