Kefir tradicional : características fisico-químicas e antibacterianas
dc.contributor.advisor | Wiest, Jose Maria | pt_BR |
dc.contributor.author | Pereira, Giuliana de Moura | pt_BR |
dc.contributor.author | Weschenfelder, Simone | pt_BR |
dc.contributor.author | Gerhardt, Carin | pt_BR |
dc.contributor.author | Carvalho, Heloisa Helena Chaves | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2011-11-02T01:19:11Z | pt_BR |
dc.date.issued | 2008 | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10183/33870 | pt_BR |
dc.format.mimetype | application/pdf | |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.relation.ispartof | Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2008. | pt_BR |
dc.rights | Open Access | en |
dc.subject | Quefir tradicional | pt_BR |
dc.subject | Quefir | pt_BR |
dc.subject | Microbiologia de alimentos | pt_BR |
dc.subject | Análise microbiológica do alimento | pt_BR |
dc.title | Kefir tradicional : características fisico-químicas e antibacterianas | pt_BR |
dc.type | Resumo publicado em evento | pt_BR |
dc.contributor.event | Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS). | pt_BR |
dc.identifier.nrb | 000671588 | pt_BR |
dc.subject.session | Microbiologia e Toxicologia de Alimentos | pt_BR |
dc.subject.cnpq | Ciências agrárias | pt_BR |
dc.description.number | 098 | pt_BR |
dc.type.origin | Nacional | pt_BR |
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