ALTERAÇÕES NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE CARNES BOVINAS MANTIDAS SOB REFRIGERAÇÃO
dc.contributor.advisor | Kindlein, Liris | pt_BR |
dc.contributor.author | Bonfada, Daniele Hubner | pt_BR |
dc.contributor.author | Duarte, Rafael Severino | pt_BR |
dc.contributor.author | Bergmann, Guiomar Pedro | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2017-09-18T13:09:17Z | pt_BR |
dc.date.issued | 2010 | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10183/167751 | pt_BR |
dc.format.mimetype | application/pdf | |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.relation.ispartof | Salão de Extensão (11. : 2010 : Porto Alegre, RS). Caderno de resumos. Porto Alegre : UFRGS/PROREXT, 2010. | pt_BR |
dc.rights | Open Access | en |
dc.subject | Vida de prateleira | pt_BR |
dc.subject | Capacidade de retenção de água | pt_BR |
dc.subject | Analise microbiológica | pt_BR |
dc.subject | Conservação pelo frio | pt_BR |
dc.title | ALTERAÇÕES NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE CARNES BOVINAS MANTIDAS SOB REFRIGERAÇÃO | pt_BR |
dc.type | Resumo publicado em evento | pt_BR |
dc.contributor.event | Salão de Extensão (11. : 2010 out. 05-08: UFRGS, Porto Alegre, RS) | pt_BR |
dc.subject.theme | Saúde | pt_BR |
dc.type.presentation | Apresentação oral | pt_BR |
dc.identifier.extensao | 17195 | pt_BR |
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Saúde (241)