Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Salmonella : Alimentos"
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Avaliação da qualidade microbiológica de quibes crus preparados em restaurantes especializados em culinária árabe
(2011) [Trabalho de conclusão de especialização]Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de quibes crus e sua adequação em comparação a especificações da ANVISA, comercializadas em restaurantes árabes no município de Porto Alegre, Rio Grande do ... -
Avaliação de Salmonella, Listeria monocytogenes e Campylobacter em fígados suínos, através da técnica de reação em cadeia da polimerase
(2015) [Trabalho de conclusão de especialização]Este trabalho teve como objetivo avaliar a presença das bactérias Salmonella spp., Listeria monocytogenes, e Campylobacter jejuni em fígados de suínos de um matadouro-frigorífico situado na região Noroeste do Estado do Rio ...
