Navegação Ciências Agrárias por Autor "Barcellos, Beatriz Rodrigues"
Resultados 1-1 de 1
-
Características socioeconômicas relacionadas a consumidores de carne bovina submetida ao processo de maturação a seco (dry aged)
Barcellos, Beatriz Rodrigues (2021) [Trabalho de conclusão de especialização]Devido a crescente implantação de novas tecnologias para agregação de valor em produtos cárneos no Brasil, a avaliação do mercado e do consumidor frente ao processo tecnológico de maturação a seco é de grande valia para a ...